东北旱黄瓜是什么品种的

东北旱黄瓜是中国东北地区特有的黄瓜品种，属于地方特色蔬菜。这种黄瓜表皮光滑，有明显的棱沟，瓜肉脆嫩多汁，种子腔小。东北旱黄瓜适应性强，耐寒耐旱，生长期约60-70天。当地农户春季播种，夏季收获，产量每亩可达3000-4000公斤。这种黄瓜口感清甜，适合凉拌、腌制或炒食，是东北人餐桌上的常见蔬菜。

东北旱黄瓜的种植历史可追溯到100多年前，经过长期自然选择和人工培育形成。这种黄瓜富含维生素C、钾元素和膳食纤维，每100克含热量约15千卡。东北地区独特的气候条件造就了旱黄瓜的独特风味，其糖酸比例约为8:1。现代改良品种保留了原有特点，同时增强了抗病性，使种植面积不断扩大，成为东北地区重要的经济作物之一。