蒲菜是什么植物

蒲菜是多年生草本植物，学名香蒲，生长在沼泽、池塘等水域环境。植株高度可达1.5-2米，根茎粗壮，叶片扁平呈剑形，深绿色且光滑。蒲菜春季萌发新芽，嫩茎可食用，口感脆嫩，味道清香，富含蛋白质、维生素和矿物质。中国江苏、浙江等地广泛种植，当地人称其为"水珍"，是传统名贵蔬菜，已有2000多年栽培历史。

蒲菜全株都有利用价值，叶片可用于编织蒲席、蒲扇和手工艺品，经济价值高。根茎入药有清热解毒、利尿消肿功效，民间常用于治疗水肿、黄疸等疾病。蒲花成熟后形成棕色蒲棒，可作装饰材料或药用。蒲菜生长速度快，繁殖能力强，一株可分蘖10-20个新植株，生态适应性广，是重要的水生经济植物和湿地修复物种。