自制柠檬水在冰箱可以储存多久呢

新鲜自制的柠檬水在冰箱中能保存3到4天。柠檬汁含有天然防腐成分，但水果中的酶和细菌会随时间分解液体。第1天风味最佳，第2天仍保持清爽，第3天开始轻微氧化，第4天口感变淡。使用密封容器能延长保存时间，减少冰箱异味吸收。柠檬水中的维生素C会逐渐流失，第4天时营养价值明显下降。

冷藏条件下，柠檬水的水分活性适合微生物生长，所以不宜存放过久。家庭制作的柠檬水没有添加防腐剂，细菌繁殖速度比商业产品快。制作后的2小时内放入冰箱最佳，室温放置超过1小时就应丢弃。盛放容器材质也会影响保存时间，玻璃瓶比塑料盒能多保存1天。判断柠檬水是否变质的方法很简单：闻气味、看颜色、尝味道，任何一项异常就该扔掉。