绿豆发芽是先长根还是长茎

绿豆发芽总是先长根。实验观察显示，绿豆吸水后约24小时，胚根突破种皮向下生长，形成主根。接着侧根陆续出现，根系迅速扩展。这个阶段绿豆芽茎部尚未明显伸长，整个芽体呈弯曲状，根部已经具备吸收水分和养分的功能。种子内部储存的营养物质优先供应根系发育，确保植株稳固生长。

茎的生长在根发育3-4天后开始。胚芽向上突破种皮，逐渐伸长变绿，同时子叶展开。绿豆芽茎部每天可生长2-3厘米，茎节处还会长出细小的根毛。根茎协同作用，根系负责吸收，茎负责输送和支撑，形成完整植株结构。这种生长顺序符合植物从下往上、从基础到发展的生长规律。