大龙虾是野生的还是养殖的

大龙虾多数情况下是野生捕捞的，全球市场供应主要依赖野生资源。美国缅因州、加拿大海域、澳大利亚西南海岸以及新西兰周围海域都是野生龙虾的重要产地。这些野生龙虾生长在寒冷、清澈的海水中，自然生长周期长达5-8年，体重可达2-4公斤。野生龙虾的捕捞季节限制严格，渔民使用笼状陷阱进行选择性捕捞，确保可持续性。野生龙虾价格较高，每公斤售价约200-400元，因其肉质紧实、味道鲜美而备受高端餐饮市场青睐。

养殖龙虾产业规模相对较小，主要集中在东南亚和中国沿海地区。养殖环境模拟自然环境，使用海水池塘或网箱系统，投喂小鱼、贝类等天然饵料。养殖周期约2-3年，体重通常在1-2公斤之间。养殖龙虾成本较高，每平方米水面年产量约5-8公斤，市场售价略低于野生品种。养殖龙虾的优势在于全年供应稳定，不受季节限制，且规格更加统一，适合餐饮批量采购需求。