洋葱是哪个季节的蔬菜

洋葱主要在秋季种植，春季收获。秋季9月左右播种，幼苗越冬后，次年5-6月成熟采收。冬季低温促使洋葱完成春化阶段，春季光照充足促进鳞茎膨大。秋季种植的洋葱品质最佳，耐储存可达6-8个月，是冬季和早春的重要蔬菜来源。不同品种生长期差异，早熟品种约需100天，晚熟品种可达150天。

洋葱在全年供应中扮演关键角色。冷库储存技术让秋季收获的洋葱能持续供应到次年夏季。温室种植实现全年生产，冬春季市场供应主要依赖温室和南方产区。洋葱加工产品如脱水洋葱粉、冷冻洋葱丁等，进一步延长了供应周期。超市货架上的洋葱几乎不受季节限制，消费者随时都能买到这种基础食材。