热干面是什么地方的特色美食

热干面是武汉最具代表性的特色美食，起源于20世纪30年代。这种面条选用优质碱水面，煮熟后拌上香麻油、芝麻酱、辣萝卜丁、酸豆角等配料。武汉街头巷尾随处可见热干面摊位，当地人早餐常吃一碗热干面配豆浆。热干面的特点是面条筋道，酱香浓郁，口感层次丰富。每年武汉国际美食节上，热干面都是必展项目，吸引无数食客专程前来品尝。

武汉的早餐文化中，热干面占据核心地位。据统计，武汉每天消耗的热干面超过100万碗。制作热干面需要经过煮面、过冷水、拌料等多道工序，每一步都讲究火候与时间。热干面的独特之处在于面条与酱料的完美融合，入口既有面条的韧劲，又有芝麻酱的醇香。许多离开武汉的人最怀念的就是这碗热干面，它已成为武汉人味觉记忆中不可或缺的一部分。