青团可以放在冰箱冷藏吗

青团完全可以放在冰箱冷藏保存。冷藏温度设置在4度左右能让青团保持3-5天的新鲜度。将青团用保鲜膜包好或放入密封容器中，能防止水分流失和串味。冷藏的青团口感会略微变硬，食用前可以用蒸锅加热2-3分钟恢复软糯。冰箱冷藏区适合存放刚做好的青团，尤其是含有豆沙、芝麻等馅料的青团，低温能有效抑制细菌滋生，延长保存时间。

青团冷冻保存是更长期的选择。零下18度的冷冻环境能让青团保存1-2个月不变质。冷冻前需将青团单层铺在烤盘上，放入冷冻室2小时定型后再装入保鲜袋。食用时无需解冻，直接蒸8-10分钟即可。冷冻保存的青团口感与新鲜制作的几乎没有差别，适合批量制作或节日前后食用。冷冻保存能最大程度保留青团的色泽和风味，是家庭保存青团的最佳方式。