咖啡豆磨成粉什么样

新鲜磨好的咖啡粉呈现细腻的沙砾状，颗粒大小均匀一致。优质咖啡粉带有湿润的光泽，颜色深浅均匀，没有明显的色差。咖啡粉应该保持松散状态，不会结块或过于紧密。不同研磨程度的咖啡粉差异明显：粗研磨如海盐，中等研磨如细砂糖，细研磨如面粉。新鲜磨制的咖啡粉散发出浓郁香气，这种香气会随时间迅速消散。

咖啡粉的物理特性直接影响咖啡最终风味。细粉萃取速度快，适合制作浓缩咖啡；粗粉萃取慢，适合法压壶等浸泡式冲泡方法。咖啡粉的含水量约为10-12%，这个比例对保存新鲜度至关重要。磨粉后30分钟内是最佳冲泡时间，超过这段时间咖啡粉会氧化失去风味。专业咖啡师会根据不同咖啡豆特性和冲泡方式调整研磨粗细，以获得最佳萃取效果。