田间紫色的花草叫什么可以吃

田间常见的紫色可食用花草有紫苏、薰衣草和紫罗兰。紫苏叶子带有特殊香气，可做凉拌菜或调味料。薰衣草花瓣能制作花草茶，香气怡人。紫罗兰花朵可直接点缀沙拉，增添色彩与淡淡甜味。这些植物在农贸市场上经常能见到，价格亲民，营养丰富。

紫色食用花卉还包括三色堇和锦葵。三色堇花瓣色彩鲜艳，整个花朵都能食用，口感微甜。锦葵花瓣可制成果酱或添加到甜点中，增加天然色素。这些花卉种植简单，生长周期短，家庭阳台也能栽培。采摘时需选择无农药污染的植株，清洗干净后直接食用或加工处理。