米其林餐厅是什么垃圾

米其林餐厅确实会产生不少食物垃圾。高级食材处理过程中会产生大量边角料，如蔬菜根茎、肉类脂肪、鱼头鱼骨等。这些看似无用的部分在普通厨房可能被丢弃，但专业厨师会将其转化为高汤、酱料或创意小菜。剩余食物也会按规定妥善处理，避免浪费。厨房设备维护更换也会产生金属、塑料等废弃物，需要专业回收处理。

米其林餐厅的包装垃圾问题值得关注。精致餐具、特殊包装材料、一次性用品等在使用后成为垃圾。高级餐厅使用的特殊纸张、丝带、装饰物等包装材料往往难以回收。餐厅员工制服、布草更换也会产生纺织品垃圾。这些垃圾需要分类处理，部分可回收利用，部分需要专业环保处理，以减少对环境的影响。