不锈钢蒸笼需要放蒸布吗

不锈钢蒸笼可以直接使用，不需要额外放蒸布。蒸笼的金属表面光滑，食物不会粘在底部。包子、馒头等面食直接放在蒸笼上，底部会形成漂亮的纹理。鱼、虾等海鲜直接蒸，能保持原汁原味。蒸蔬菜时，水分会自然流下，不会粘连。不锈钢材质导热快，受热均匀，食物熟得快。

蒸布在某些情况下确实有用。蒸包子时铺上蒸布，底部会更柔软，适合喜欢软底的人。蒸蛋糕或面糊类食物，蒸布能防止泄漏。蒸小颗粒食物如玉米、红豆，蒸布能防止掉落。清洗蒸布比清洗蒸笼容易得多，特别是蒸油腻食物时。蒸布还能减少蒸笼表面的水垢形成。