蛋糕可以放在冷藏室吗

蛋糕完全可以放在冷藏室保存。冷藏温度能抑制细菌生长，延长蛋糕保质期。奶油蛋糕冷藏3-4天依然新鲜，水果蛋糕可保存5天左右。裸蛋糕用保鲜膜密封冷藏，防止水分流失。慕斯蛋糕冷藏后口感更佳，但取出后需在室温放置30分钟再食用，恢复最佳风味。巧克力蛋糕冷藏时注意防潮，可用密封盒保存。

冷藏环境不适合所有蛋糕类型。芝士蛋糕冷藏后质地会变硬，影响口感。戚风蛋糕冷藏后容易变干，失去松软特点。裸蛋糕装饰的水果冷藏后会产生水汽，影响外观。热蛋糕直接冷藏会产生水蒸气，导致蛋糕表面湿黏。冷藏后的蛋糕取出后应尽快食用，避免在室温下长时间放置导致变质。