100斤小麦能出103斤面粉吗

100斤小麦不可能出103斤面粉。小麦加工成面粉存在固有损耗，包括麸皮、胚芽和杂质。实际出粉率一般在70-85斤之间，取决于小麦品种和加工精度。硬质小麦出粉率约75斤，软质小麦约80斤。全麦粉保留更多麸皮，出粉率可达90斤左右，但精制白粉因去除更多麸皮，出粉率仅70斤左右。面粉厂实际生产中，100斤原料最多产出85斤面粉，不可能超过原料重量。

小麦加工遵循物质守恒定律，面粉产出不可能超过原料重量。加工过程中，水分会蒸发一部分，麸皮约占麦粒重量的20%，胚芽占2-3%，杂质占1-2%。现代制粉设备效率虽高，但无法改变这一基本规律。实际生产中，100斤小麦经过清理、研磨、筛分等工序，最终面粉重量必然小于原料重量。任何声称能超量产出面粉的说法都违背了基本物理原理。