黑米的保质期一般多久

黑米密封状态下能保存12-18个月。购买时注意包装上的生产日期，选择最新生产的。家庭存放要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后的黑米建议3-6个月内吃完，每次取用后立即密封。真空包装的黑米比普通包装多保存2-3个月。潮湿环境下黑米容易发霉，保质期会缩短到2-4个月。

储存温度影响黑米保质期。冷藏环境下能延长至24个月，冷冻可保存36个月。黑米含丰富花青素，储存不当会氧化变色。专业粮仓条件下的黑米可保持5年以上品质。家庭储存的真空罐比塑料袋多保存6个月。黑米水分含量控制在13%以下时，保质期可达最长。