米线提前泡多久最好

米线提前泡20分钟至30分钟最佳。干米线质地较硬，需要足够时间吸收水分恢复柔软。夏季水温高，可缩短至15分钟；冬季水温低，需延长至40分钟。泡发后米线应无硬芯，能轻松折断。过量水分会降低米线口感，泡好后需沥干多余水分。米线泡发过度会变得过于软烂，失去嚼劲，影响食用体验。

米线泡发时间与烹饪方式密切相关。煮制米线只需泡20分钟，炒制则需要30分钟，确保充分吸收调料。新鲜米线无需浸泡，直接下锅煮3分钟即可。速食米线包装上常标注建议泡发时间，遵循包装说明效果最佳。不同品牌米线厚度差异大，细米线泡15分钟，粗米线需35分钟才能达到理想口感。