开蛋糕店需要什么

开蛋糕店需要准备专业烘焙设备，如烤箱、搅拌机、冷藏柜等。原材料方面，面粉、糖、鸡蛋、黄油、奶油是基础，还需各类食用色素和装饰品。店面选址应选人流量大的商业区或社区，面积80-150平方米为宜。装修风格温馨明亮，展示区要突出产品美感。办理食品经营许可证、卫生许可证等证件必不可少，员工需持有健康证。初期投入约15-30万元，包括设备购置、店面租金、首批原料和装修费用。

营销策略决定店铺成败，社交媒体推广效果显著，可展示制作过程和成品照片。会员制度能提高回头率，充值优惠或积分兑换很受欢迎。节日定制蛋糕需求大，情人节、圣诞节、母亲节等时段需提前备货。与周边咖啡店、花店合作互相引流，扩大客户群。定价策略要考虑成本和目标客户群，高端路线走精致路线，大众路线注重性价比。新鲜度是关键，当日未售蛋糕可打折处理或员工内部消化。