蛋黄可以晾干可以保存多久呢

新鲜蛋黄在室温下只能保存2到3小时，冷藏条件下可延长至3到4天。干燥后的蛋黄粉末在密封容器中常温能保存6个月，冰箱内可保存1年。蛋黄晾干过程中水分含量降至5%以下，大大延长了保存期限。许多烘焙爱好者会提前准备蛋黄粉，方便随时使用。

蛋黄保存时间受多种因素影响。温度是关键因素，25°C环境下干燥蛋黄能保存3个月，而5°C环境下可达8个月。湿度同样重要，干燥环境能让蛋黄粉保存更久。真空密封技术可将保存期延长至2年。专业厨师常采用这种方法，确保食材随时可用。