自泡杨梅酒能存放多久

自泡杨梅酒存放时间取决于保存条件和酒精度数。酒精度达到15度以上的杨梅酒，避光常温下可保存2-3年不变质。酒精度10-15度的杨梅酒，冷藏条件下能保存1-2年。容器密封性很重要，玻璃瓶比塑料瓶更适合长期存放。杨梅酒颜色会随时间变深，这是正常现象。开封后的杨梅酒需尽快饮用，最好在1个月内喝完。家庭自制的杨梅酒，若发现酒液浑浊或有异味，应立即停止饮用。

杨梅酒存放时间还与杨梅新鲜度密切相关。选用新鲜完好的杨梅制作的酒，保质期比使用破损或过熟杨梅制作的酒长3-6个月。存放环境温度每降低5度，杨梅酒保质期可延长约1年。阳光直射会加速杨梅酒变质，避光保存能延长寿命2倍以上。添加冰糖的杨梅酒比纯杨梅酒保存时间短，因为糖分会促进发酵。杨梅酒最佳饮用期通常在酿制后6个月到1年之间，此时风味最佳。