自制杨梅汁可以保存多久呢

自制杨梅汁放入冰箱冷藏，能保存3到5天。新鲜杨梅榨汁后，细菌开始繁殖，第2天风味最佳，第3天开始轻微氧化，第4天可能出现轻微浑浊，第5天风味明显下降。玻璃瓶密封保存比塑料容器效果更好，冷藏温度保持在4度左右能延长保鲜时间。家庭制作时，不加防腐剂的自制杨梅汁比市售产品保质期短得多。

杨梅汁的保存时间受原料新鲜度影响。选用完全成熟的杨梅榨汁，保存时间比半成熟果实长1到2天。榨汁前将杨梅彻底清洗消毒，能减少初始细菌数量。每100毫升杨梅汁添加5克柠檬汁，酸性环境可抑制微生物生长，延长保质期至7天左右。开封后频繁取用会加速变质，建议分装成小份冷藏，避免反复加热容器。