鲜牛奶是怎么样的

鲜牛奶呈现乳白色，带有淡淡的乳黄色调，质地均匀细腻。新鲜牛奶表面会形成一层薄薄的奶皮，轻轻摇晃后能迅速融合。优质牛奶散发出清甜的乳香味，没有酸败或其他异味。用手触摸时，牛奶温度应与室温相近或略低，感觉顺滑不粘手。新鲜牛奶倒入玻璃杯中，杯壁会留下均匀的奶痕，不会出现分层或沉淀现象。

鲜牛奶含有丰富的蛋白质、钙、维生素D和B族维生素等营养成分。一杯240毫升的牛奶能提供人体每日所需钙量的30%。新鲜牛奶的保质期较短，一般在冷藏条件下可保存5-7天。牛奶中的乳糖含量约为4.5-5克/100毫升，为人体提供能量。优质牛奶的酸度保持在14-18度之间，pH值约在6.6-6.8之间，这一范围确保了牛奶的风味和营养保持最佳状态。