格兰仕电烤箱烤蛋糕温度多少度多长时间

格兰仕电烤箱烤蛋糕温度设定在180度，烘烤时间控制在30-40分钟。蛋糕胚厚度决定具体时间，薄款蛋糕30分钟足够，厚款需要35-40分钟。烤箱预热5分钟让温度稳定，中途不要开门查看，避免温度波动影响膨胀效果。家用烤箱温度会有10-15度偏差，可参考蛋糕上色程度调整温度。

烤蛋糕时，模具选择也很关键。6寸圆形蛋糕适合170度烤35分钟，8寸方形蛋糕需175度烤40分钟。硅胶模具导热快，温度降低10度，时间减少5分钟。烤好后用牙签插入中心，没有湿面糊带出就表示熟透了。冷却后蛋糕会回缩1-2厘米，这是正常现象。