洞庭碧螺春属于什么茶类别

洞庭碧螺春属于绿茶类，产自江苏苏州太湖洞庭山。这种茶采摘标准严格，每年清明前采摘一芽一叶，外形卷曲如螺，白毫显露。碧螺春的制作工艺包括杀青、揉捻、搓团显毫和烘干四道工序，全程手工完成。成品茶汤色碧绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，是中国十大名茶之一，有"天下第一美茶"之称。

碧螺春的独特之处在于其"一嫩三鲜"的特点：芽叶嫩、色泽鲜、香气鲜、味道鲜。茶树与果树间种的种植方式让茶叶吸收了果香，形成了独特的花果香。冲泡时水温控制在80-85℃，每克茶叶配50毫升水，可冲泡3-4次。碧螺春保存需避光、防潮、防异味，最佳饮用期为制作后6个月内，这段时间内茶叶的香气和滋味达到最佳状态。