北方的香草是什么植物

北方的香草主要包括薄荷、迷迭香、薰衣草和百里香。薄荷在华北地区广泛种植，叶片清凉芳香，常用于茶饮和烹饪。迷迭香耐寒性强，冬季依然保持翠绿，花季时蓝紫色小花格外醒目。薰衣草在干燥冷凉的北方生长良好，其紫色花穗散发的独特香气令人放松。百里香适应性强，在贫瘠土壤中也能茁壮成长，是北方家庭花园的常见植物。

北方的香草植物还有牛至、鼠尾草和柠檬香蜂草。牛至在东北山区随处可见，夏季开出白色小花，是传统炖肉调料。鼠尾草耐寒耐旱，紫蓝色花朵吸引蜜蜂，叶片晒干后可保存使用。柠檬香蜂草散发清新柠檬香气，冬季室内种植仍能生长，泡茶时加入几片能增添独特风味。这些香草植物在北方气候中展现出顽强的生命力，为当地居民提供了丰富的天然香料资源。