酱油醋是什么类目的产品

酱油醋属于调味品大类，是中国厨房必备的基础调料。酱油由大豆、小麦发酵制成，有生抽、老抽等多种类型；醋则以粮食、水果为原料，有香醋、陈醋等品种。超市调味品区专门设有酱油醋货架，电商平台也将其归类为"调味酱料"子类目。烹饪中，酱油提色增香，醋去腥解腻，两者搭配能提升菜品风味。

从产品属性看，酱油醋属于复合调味品，兼具食品和调味双重功能。国家标准将其归类为发酵调味制品，生产企业需获得食品生产许可证。市场上酱油醋品牌众多，海天、恒顺等知名企业年产量达数十万吨。消费者购买时，可通过产品标签上的"食品生产许可证编号"确认其合规性，确保食品安全。