莲花白跟包菜是同一种菜吗

莲花白和包菜其实是同一种蔬菜，只是不同地区的叫法不同。这种蔬菜学名叫甘蓝，叶片呈绿色或紫色，层层包裹形成球状。北方地区多称其为包菜，而南方地区则常叫莲花白。菜市场里，这两种称呼指的是同一个东西，价格和烹饪方法也完全相同。无论是炒食、凉拌还是做馅料，口感爽脆，营养都很丰富。

莲花白和包菜在植物学分类上完全一致，都属于十字花科芸薹属。这种蔬菜原产于地中海地区，后传入中国各地种植。叶子表面有一层蜡质，能锁住水分，使蔬菜保存时间较长。超市里售卖的"圆白菜"也是它的另一个名字，营养成分包括维生素C、膳食纤维和多种矿物质。不同名称只是地域习惯差异，实际并无区别。