中世纪欧洲的香料是什么

中世纪欧洲的香料来自东方，包括肉桂、丁香、胡椒、肉豆蔻和生姜。这些香料通过漫长商队路线和海上贸易运抵欧洲，价格昂贵如黄金。贵族用香料保存肉类、增添食物风味，教堂焚烧香料营造神圣氛围，医生用香料制药。威尼斯和热那亚商人控制香料贸易，积累巨额财富。胡椒尤其珍贵，常作为货币和礼物使用。

香料贸易促进了欧洲地理大发现。葡萄牙人寻找新航路直达东方，直接导致1498年达·伽马抵达印度。香料需求推动了航海技术发展，催生了更精确的航海图和罗盘。欧洲人开始在亚洲建立殖民地，控制香料产地。香料贸易改变了欧洲饮食习惯，影响了烹饪艺术发展，甚至成为财富和社会地位的象征。