榴莲可以直接放冰箱冷冻吗

榴莲可以直接放冰箱冷冻保存。冷冻后的榴莲质地会变得类似冰淇淋，口感绵密香甜。将榴莲肉取出后，用保鲜膜包裹或放入密封容器，冷冻温度建议设置在零下18度左右。这种方法能让榴莲保存1-2个月，适合购买过多时延长食用时间。冷冻榴莲可以直接食用，也可用来制作冰沙、奶昔或甜点，为夏日带来清凉享受。

冷冻榴莲能保留其营养成分，包括维生素C、B族维生素和矿物质。冷冻过程会使榴莲中的酶活性降低，减缓营养流失。研究表明，冷冻保存的榴莲中钾元素含量几乎不受影响，这种矿物质对维持心脏功能和血压稳定很重要。冷冻榴莲解冻后，颜色可能略微变深，但风味基本保持不变，适合喜欢榴莲浓郁味道的人长期保存。