保鲜的榴莲可以放多久

新鲜完整的榴莲在常温环境下能保存3-5天，放入冰箱可延长至7-10天。切开后的榴莲必须冷藏，2-3天内食用完毕最佳。冷冻榴莲肉可保存1-2个月，但口感会变硬。榴莲成熟度影响保鲜时间，七八成熟的榴莲比完全成熟的保存期长2天左右。高温季节，榴莲变质速度加快，需缩短保存时间。使用保鲜膜包裹榴莲果肉能减少水分流失，延长保鲜期1天。

榴莲保存环境温度每降低5度，保鲜时间增加约1天。真空包装的榴莲肉可延长保鲜期至14天。榴莲壳上的绿色茎秆颜色变化是判断新鲜度的指标，茎秆变黑表示榴莲已不新鲜。榴莲与苹果同放可释放乙烯气体，加速成熟但不适合长期保存。榴莲冷冻后解冻会出现水分分离，影响口感。榴莲果肉接触空气后氧化变褐，属正常现象，不影响食用安全。