傣族有几种香料植物

傣族常用香料植物有10多种，香茅草是最具代表性的，茎叶带有柠檬清香，常用于烤鱼和煮汤。柠檬罗勒的叶片香气浓郁，是制作凉拌菜的重要调料。野芫荽的根部和叶子都有独特香味，常用于腌制食品。薄荷在傣族菜肴中使用广泛，新鲜叶片直接加入汤品增加清凉感。这些香料植物赋予傣族菜肴独特的风味层次，让人一尝难忘。

傣族香料植物中，卡萨萨树的树皮可提取香料，用于炖肉增添香气。香椿的嫩芽是春季时令食材，凉拌后清香四溢。紫苏的叶子在傣族传统医学中也用作香料，具有特殊香气。这些植物不仅用于烹饪，有些还用于制作传统染料和草药。傣族通过巧妙搭配这些香料，创造出独具特色的饮食文化，展现了丰富的植物利用智慧。