油菜什么时候能收割

油菜一般在春季成熟，具体时间因地区气候差异而不同。长江流域油菜在4月下旬至5月上旬收割，北方地区则要等到5月中下旬。收割时油菜荚果呈黄褐色，籽粒饱满坚硬，用手一捏能发出轻微声响。农民会选择晴朗天气进行收割，避免雨天导致籽粒发芽或霉变。机械化收割效率高，一天能完成几十亩作业，传统人工收割则需要更多时间和人力。

油菜收割后需要及时晾晒，防止籽粒受潮变质。晾晒时将油菜籽铺在通风干燥处，厚度不超过5厘米，每天翻动2-3次。水分含量降至9%以下时即可入仓储存。油菜籽可榨油，每亩产量约150-300公斤，出油率可达40左右。收割后的油菜秸秆还可还田或作为饲料，实现资源综合利用。