自制月饼需要准备东西

制作月饼需要准备基础材料，包括面粉、糖、油和水等。面粉最好选用低筋面粉，口感更松软。糖可以用白砂糖或冰糖，增加甜度。油选择植物油或猪油，植物油更健康，猪油则更香。水用来调节面团硬度，温水效果更好。模具必不可少，塑料或木质模具均可，能印出精美图案。还需要准备馅料，豆沙、莲蓉或五仁都是常见选择，根据个人喜好挑选。

月饼制作还需要工具和辅料。电子秤精确测量材料分量，确保比例准确。擀面杖和案板方便制作面皮。刷子用来涂抹蛋液，增加光泽度。保鲜膜防止面团干燥。烘焙纸垫在烤盘上，避免粘连。食用色素可以装饰月饼表面，增添节日气氛。烤箱控制烘烤温度和时间，家用烤箱温度设置在180度左右，烘烤20分钟至表面金黄即可。