时间:09-18人气:22作者:千鸟飞飞
十斤酒泡糖,建议加入2斤冰糖或白糖。糖的量可以根据个人口味调整,但不宜过多,以免掩盖酒香。冰糖泡酒后溶解慢,口感清甜;白糖溶解快,甜味明显。泡酒容器需干净无油,糖与酒充分混合后密封保存,每天摇晃一次加速溶解,3-7天即可饮用。糖量过少会显得寡淡,过多则腻口,2斤比例适合大多数人的口味。
糖的种类影响泡酒效果,红糖适合药酒,增加温补效果;冰糖适合果酒,保持果香。十斤酒加糖后酒精度会略微降低,甜度增加。泡酒环境温度保持在15-25℃最佳,温度过高糖易发酵变质。糖完全溶解后静置一段时间,酒液会变得更加清澈。糖与酒的比例为5:1时,甜度适中,适合大多数场合饮用。
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