花生油倒出来很多泡泡

花生油倒出来出现泡泡很常见，这主要是因为油中含有少量水分。油温升高时，水分迅速蒸发形成气泡。家庭榨油过程中，原料中的水分没有完全去除，成品油就会保留这些微量水分。超市购买的瓶装油如果储存不当，比如受潮或温差变化大，也会产生类似现象。使用前将油静置几分钟，泡泡会自然消失。炒菜时油温升高，泡泡会迅速消散，不影响食用油品质。

油中出现泡泡还与油的粘度和表面张力有关。新鲜花生油粘度较低，倒出时容易裹挟空气形成气泡。存放时间较长的油，氧化程度增加，表面张力改变，也会影响泡泡的形成量。厨房环境中，倒油高度过高也会增加空气混入量，产生更多泡泡。使用带有导流嘴的油壶可以减少这种情况，让油流更加平稳，减少空气混入。