白毫银针是白茶里的什么档次

白毫银针属于白茶中的顶级品种，只选取肥壮单芽制作，采摘标准极为严格。福建福鼎和政和产区每年清明前采摘的银针最为珍贵，一斤成品需要约3万颗芽头。茶叶满披白毫，形如银针，冲泡后汤色浅黄明亮，滋味鲜爽甘甜，带有淡淡的花香。白毫银针制作工艺简单，仅经萎凋和干燥，保留了茶叶最原始的风味，市场售价常在每斤2000元以上。

白毫银针在白茶中地位独特，因其原料稀少、采摘期短而备受追捧。优质银针存放3-5年后，药香和陈香逐渐显现，价值也随之提升。2018年福鼎某批次特级银针拍卖价达到每斤5万元。白毫银针富含氨基酸和茶多酚，抗氧化能力是普通绿茶的2倍。茶汤中的茶氨酸含量高达4-6毫克/克，具有放松神经的效果，这些特性使其成为白茶中的高端代表。