收麦子什么时候开始

收麦子一般在5月底到6月初开始，具体时间因地区气候差异而不同。华北平原的小麦成熟期较早，5月下旬就能看到金黄的麦田等待收割；长江流域的麦子则稍晚，6月上旬是主要收割期。收割机在田间穿梭，农民们抓紧晴好天气，确保颗粒归仓。

机械化收割让效率大幅提升，一台联合收割机一天能完成30亩麦子的收割工作。传统的人工收割方式已经很少见，但在山区或小地块仍能看到。收割后的麦子需要及时晾晒，防止霉变影响品质。现代烘干设备的应用解决了阴雨天气的晾晒难题，保障了粮食安全。