仙人果是什么

仙人果是仙人掌植物的果实，外形呈椭圆形或圆形，表面覆盖着细小的刺或绒毛。成熟的仙人果呈现红色、黄色或紫色，果肉多汁，味道酸甜可口。仙人果富含维生素C、抗氧化物和膳食纤维，营养价值高。墨西哥、美国西南部和以色列等干旱地区广泛种植仙人果，当地居民将其直接食用或制作成果汁、果酱和甜点。

仙人果的生长环境适应性强，能在贫瘠的土壤和干旱条件下存活。这种植物每亩可产出3000-5000公斤果实，经济效益显著。仙人果的采摘过程需要专业工具保护，避免被刺伤。除食用外，仙人果提取物还用于化妆品和保健品行业。研究表明，仙人果中的某些化合物有助于降低血糖和胆固醇水平，对健康有多种益处。