西贝莜面村用的料理包吗

西贝莜面村不使用料理包，坚持现点现做。餐厅后厨每天凌晨3点开始准备食材，厨师团队现场制作莜面、炖煮羊肉、手工切配蔬菜。顾客能看到开放式厨房里的烹饪过程，食材新鲜度有保障。西贝在全国拥有200多家直营店，统一采购标准，每家门店配备专业厨师，拒绝半成品加工，确保菜品口味一致且新鲜健康。

西贝莜面村投入大量资金建立中央厨房，负责食材预处理而非成品制作。中央厨房清洗、切割、腌制原材料，门店厨师进行简单烹饪即可上桌。这种模式既保证食品安全，又提高出餐效率。西贝每年培训超过10000名厨师，考核标准严格，每位厨师必须掌握30道以上菜品的制作技巧，拒绝依赖速食产品，坚持传统烹饪工艺。