北极鳕鱼是银鳕鱼吗

北极鳕鱼和银鳕鱼完全不是同一种鱼类。北极鳕鱼属于鳕科，生活在北极水域，体型较小，最大长度约75厘米，肉质较细，脂肪含量低。银鳕鱼则是南极犬牙鱼，生长在南极冰冷海域，体型可达2米，肉质肥美，富含omega-3脂肪酸。两种鱼的市场价格差异明显，银鳕鱼价格通常是北极鳕鱼的5倍以上。

从烹饪角度看，北极鳕鱼适合煎烤，口感清淡，适合搭配柠檬和香草。银鳕鱼则适合多种烹饪方式，尤其是日式料理中的炙烤，外焦里嫩。营养价值方面，银鳕鱼的蛋白质含量高出北极鳕鱼约30%，维生素D含量更是北极鳕鱼的2倍。市场上常有人用北极鳕鱼冒充银鳕鱼，消费者需注意辨别。