金骏眉是红茶还是绿茶

金骏眉属于红茶，产自福建武夷山。这款茶采用芽头制作，外形细小紧秀，金毫显露。制作工艺经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，发酵程度达到80%以上，形成红汤红叶的特点。冲泡后汤色金黄，带有蜜糖香和花果香，口感甘醇顺滑。市场上常见的金骏眉有500克和250克两种规格，价格从800元到3000元不等。

金骏眉与绿茶的制作工艺有本质区别。绿茶不经过发酵，保留了茶叶中的叶绿素和茶多酚，而金骏眉经过充分发酵，茶多酚转化为茶黄素和茶红素。金骏眉的采摘标准极为严格，只选用单芽或一芽一叶，每年产量仅约5000公斤。研究表明，金骏眉中的茶黄素含量是普通红茶的3倍，具有抗氧化、促进消化等功效。