冷藏蛋糕保质期多久

冷藏蛋糕的保质期一般为3到5天。水果蛋糕因水分含量高，保质期较短，约2到3天。奶油蛋糕在4°C环境下可保存4天左右。慕斯蛋糕质地松软，冷藏保存时间为3天。芝士蛋糕含有乳制品，冷藏保质期为3到4天。巧克力蛋糕含有可可脂，保存时间可达5天。所有蛋糕都应密封保存，防止冰箱内其他食物串味，影响口感。

蛋糕的保存条件直接影响其保质期。专业蛋糕店使用恒温冷藏柜，温度控制在2到6°C，能延长保存时间1到2天。家庭冰箱应将蛋糕放在冷藏室中层，温度最稳定。蛋糕表面的装饰物如新鲜花材，会缩短整体保存时间至2天以内。含有酒精的蛋糕如朗姆酒蛋糕，保质期可达7天。蛋糕胚与奶油分离存放，可延长整体保存时间至5到6天。