燕窝分什么等级

燕窝按品质分为顶级、特级、一级和普通四个等级。顶级燕窝盏形完整，呈天然米白色或淡黄色，干度足，杂质极少，每盏重量在6-8克之间。特级燕窝盏形较完整，颜色自然，干度良好，杂质少，每盏重量在4-6克。一级燕窝盏形基本完整，颜色略深，有少量杂质，每盏重量在3-5克。普通燕窝盏形不完整，颜色较深，杂质较多，每盏重量在2-4克。

燕窝还可按来源分为洞燕和屋燕。洞燕生长于天然洞穴，矿物质含量丰富，口感更佳，价格较高。屋燕在人工建造的燕屋中生长，环境可控，品质稳定，价格相对亲民。洞燕又可分为金丝燕和白喉燕两种，金丝燕唾液腺发达，燕盏厚实；白喉燕唾液较少，燕盏较薄。屋燕按加工方式分为干挑燕和湿挑燕，干挑燕保留更多天然成分，湿挑燕则经过深度清洁。