泰国小苦瓜是什么东西

泰国小苦瓜是一种热带蔬菜，外观呈纺锤形，长度约10-15厘米，表皮有棱状突起。这种苦瓜比普通苦瓜更小更嫩，苦味较轻，肉质脆嫩多汁。泰国小苦瓜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，热量低，适合减肥人群食用。在泰国料理中，它常用于炒菜、做汤或腌制，也可生吃蘸酱。其独特的清苦味能刺激食欲，帮助消化。

泰国小苦瓜的种植周期约60-90天，适应高温高湿环境。这种蔬菜含有苦瓜苷，具有降血糖作用，对糖尿病患者有益。泰国小苦瓜可凉拌、快炒或做沙拉，烹饪时间不宜过长，以保持脆嫩口感。当地市场常见3-5个一捆出售，价格比普通苦瓜略高。这种苦瓜还具有一定的药用价值，传统医学中用于清热解毒、降火明目。