新鲜核桃是几月份上市

新鲜核桃每年8月下旬开始陆续上市，9月是最佳购买期。此时的核桃外壳青绿，果仁饱满，用手轻轻一捏就能感受到内部充实的质感。市场上可以看到山东、陕西等地的早熟品种，价格适中，品质上乘。10月初，新疆晚熟核桃也大量上市，果肉更加香脆，但价格略高。不同产地的核桃成熟时间有15-20天的差异，消费者可以根据个人喜好选择。

核桃树的生长周期约240天，从开花到结果需要经历授粉、坐果、膨大等阶段。北方地区受气候影响，采摘时间集中在9月中旬，南方地区则提前10天左右。新鲜核桃采摘后需要经过3-5天的晾晒，水分降至8%以下才能保存。市场上常见的纸皮核桃、薄皮核桃等品种，成熟期也有先后之分，早熟品种在8月底就能尝鲜，晚熟品种则要等到10月初。