活龙虾直接放冰箱保鲜可以吗

活龙虾不能直接放冰箱保鲜。冰箱温度波动大，低温会让龙虾进入休眠状态，降低代谢，但无法维持生命。正确做法是用湿布覆盖龙虾，放入透气容器，置于冰箱保鲜层，温度控制在4-8摄氏度。这样能保持龙虾湿润，延长存活时间2-3天。冰箱干燥环境会让龙虾脱水死亡，同时低温可能导致肉质变差。

活龙虾保鲜需要特殊环境。最佳方式是暂养在循环水系统中，水温保持在15-20摄氏度，充氧设备必不可少。短期存放可用湿毛巾包裹，放入泡沫箱，每2小时喷水一次。购买后的龙虾应尽快烹饪，存放时间不宜超过24小时。直接放入冰箱会导致龙虾应激反应，肉质变松散，失去原有鲜甜口感。