安徽小麦是哪个季节收获的

安徽小麦一般在6月上中旬收获。全省种植面积超过3500万亩，主要分布在淮河以北和沿淮地区。收获时正值梅雨季节前，农民需要抢晴收割。小麦成熟后麦穗金黄，麦秆变黄，籽粒变硬，用手搓开后呈粉状。皖北地区如阜阳、宿州等地收获较早，皖中如合肥、六安等地稍晚。机械化收割率已超过95%，大大提高了收割效率。

安徽小麦收获后紧接着种植水稻，形成稻麦轮作制度。这种一年两熟的种植模式充分利用了土地资源。收获的小麦主要加工成面粉，制作面条、馒头等食品。安徽作为全国重要的小麦产区，年产量超过1500万吨。小麦秸秆还可还田或作为饲料，实现资源循环利用。近年来，安徽推广优质强筋小麦品种，提高了小麦品质和市场价值。