慕斯蛋糕可以常温保存吗

慕斯蛋糕适合冷藏保存，常温下容易变质。蛋糕中的奶油和鸡蛋成分在室温下会快速滋生细菌，建议2小时内放入冰箱。冷藏温度保持在4度左右能延长保质期至3天。高温天气下，蛋糕表面会出现水珠，影响口感和外观。使用密封盒保存能防止蛋糕吸收冰箱异味，保持最佳风味。

慕斯蛋糕的稳定性与温度密切相关。制作时使用的吉利丁需要在低温环境下凝固，常温放置会导致蛋糕软化塌陷。专业烘焙师推荐冷藏运输，温度波动会使蛋糕分层。蛋糕中的水果馅料在室温下会加速发酵，产生酸味。夏季户外活动携带慕斯蛋糕时，建议使用冰袋保温，确保食用时的最佳体验。