金针菇能放冰箱冷藏室吗

金针菇完全可以放冰箱冷藏室保存。冰箱温度在4摄氏度左右，能有效减缓金针菇的新陈代谢。将金针菇原包装打开后，用纸巾吸干表面水分，装进保鲜袋或密封盒，能延长保鲜期3到5天。金针菇含有丰富蛋白质和维生素，冷藏能保持其脆嫩口感和营养成分。市场购买的未开封金针菇直接冷藏可保存7天左右，开封后建议尽快食用。

金针菇冷藏时需注意避免与其他气味强烈的食物放在一起。金针菇表面有细小绒毛，容易吸附异味。冷藏前不要清洗，湿度过高会导致腐烂。家庭可将金针菇整束放入保鲜盒，每层用厨房纸隔开，能防止粘连。金针菇在冰箱冷冻室可保存2个月，但解冻后质地会变软，适合烹饪而非生食。