时间:09-17人气:24作者:眉目生花
一只35斤的羊,净重一般在20到25斤之间。羊皮、内脏和血液约占重量的15斤左右。羊头约占3斤,蹄子约占2斤,心脏、肝脏和肺约占5斤。羊的脂肪含量会影响净重,肥羊的净重会比瘦羊少2到3斤。
羊的屠宰方式影响净重多少。传统屠宰保留更多部位,净重约22斤。现代分割剔骨处理,净重约20斤。羊龄大小也很关键,成年羊净重约23斤,幼羊净重约18斤。不同品种羊的骨肉比例不同,黑山羊净重约21斤,绵羊净重约24斤。
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