马奶酒是内蒙古特产吗

马奶酒确实是内蒙古的代表性特产，已有超过2000年的历史。这种发酵乳酒以马奶为原料，经过特殊工艺酿制而成。内蒙古牧区保留了传统制作方法，将新鲜马奶装入皮囊中，用木棍反复搅拌，自然发酵7-15天。成品呈乳白色，酸甜适中，酒精度数一般在5-8度。那达慕大会和草原旅游中，马奶酒是招待贵宾的必备饮品，体现了蒙古族热情好客的文化特色。

马奶酒的制作工艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。内蒙古锡林郭勒盟、呼伦贝尔等地的牧民家庭仍保留着这一传统技艺。现代工艺中，有些地区采用恒温发酵设备，使生产更加标准化。马奶酒含有丰富的氨基酸和维生素，具有助消化、增强免疫力的功效。每年8月，内蒙古都会举办专门的马奶文化节，展示这一独特饮品的文化价值和产业规模。